Метка «курица»
Закуска с курицей, овощами и сыром

Закуска с курицей, овощами и сыром

~2-3 порции 
Салат из огурчиков и куриной грудки

Салат из огурчиков и куриной грудки

~ 4-5 порций   Отваренные куриные грудки – 3 шт. Свежие огурчики небольшого размера  – 3 шт. Маринованные огурчики-корнишоны – 3 шт. Консервированный зелёный горошек – 1 небольшая баночка Зелёный лук – по вкусу Укроп  – по вкусу Соль и перец – по вкусу Для заправки: сметана, или майонез, или оливковое масло
Паштет из куриных потрошков

Паштет из куриных потрошков

Куриные сердечки ~ 250 гр. Куриные печёнки ~ 250 гр. Морковь – 1 крупная морковка ~ 200 гр. Лук – 1 крупная луковица Грибы шиитаке – 5 шт. Чеснок – 1 крупный зубчик Яйца, сваренные «вкрутую» – 2 шт. Соль и перец – по вкусу Растительное масло – немного Сливочное масло — маленький кусочек.
Курица в укропном соусе

Курица в укропном соусе

Курица  – 1 шт. (~ 1-1,2 кг) Лук – 4 луковицы среднего размера Сливочное масло ~ 30 гр. Вода – 200 мл Чеснок – 8 средних зубчиков Укроп – 1 небольшой пучок. Соль – 1 ч. ложка. Хмели-сунели – ½ ч. ложки
Тортик из куриных сердечек

Тортик из куриных сердечек

Для «коржей»: Куриные сердечки  ~ 1 кг. Лук ~ 200 гр. Морковь ~ 200 гр. Яйцо —  1 шт. Майонез – 1 ст. ложка Мука – 10 ст. ложек Соль и перец – по вкусу. Сахар – 1 ч. ложка. Для «крема»: Сметана ~ 100 гр. Чеснок – 3 крупных зубчика. Соль – ½ ч....
Курочка без заморочек

Курочка без заморочек

Куриное филе (не белое мясо!) или курица – 1кг Лук – 300 гр. Сливочное масло – 50 гр. Лавровый лист – 2шт. Душистый перчик – 2 шт. Перец горошек – 2 шт. Соль и чёрный молотый перец – по вкусу. Глубокая сковорода или кастрюля с толстыми стенками.
Куриный суп с кабачком

Куриный суп с кабачком

Куриное филе – 500 гр. Картофель ~ 4-5 картофелин средней величины (одну оставить целой). Молодой кабачок – 1 шт. (небольшой). Молодой лук – 50 гр. Молодая морковь – 100 гр. Сладкий зелёный перец – 1 шт. ( крупный). Зелень по вкусу (укроп, стрелки чеснока). Растительное масло для жарки – сколько потребуется. Соль, перец – по...
Куриный суп с овощами

Куриный суп с овощами

Куриное филе – 300-400 гр. Капуста – 300 гр. Картофель – 300 гр. Грибы маринованные или солёные – 100 гр. Помидоры свежие – 150 гр. Лук – 50 гр. Морковь – 50 гр. Сладкий красный перец – 50 гр. Сельдерей – небольшой стебелёк. Зелень укропа и петрушки – по вкусу. Чеснок – 2-3 зубчика. Растительное...
Картошка с курицей и капустой

Картошка с курицей и капустой

~ 4 порции Картофель – 300 гр. Капуста – 300 гр. Курица – 300 гр. Сладкий жёлтый перец – 50 гр. (1 перчик среднего размера) Лук порей – 50 гр. Морковь – 50 гр. Петрушка – небольшой пучок. Чеснок – 3 зубчика. Растительное масло – сколько потребуется.
Биточки из куриных желудков

Биточки из куриных желудков

~ 20 биточков Куриные желудки – 1 кг. Картофель – 400 гр. (~ 3 крупные штуки). Лук – 200 гр. (~ 2 крупные луковицы). Чеснок – 3 зубчика. Яйцо – 1 шт. Сметана – 2 ст. ложки. Мука – 4 ст. ложки. Соль и перец по вкусу. Кориандр молотый по вкусу (~ 1 ч. ложка)....
Куриные ножки в сметане

Куриные ножки в сметане

~3-6 порций Куриные ножки – 6 шт. Укроп – 1 пучок. Чеснок – 4 зубчика. Сметана – 4 ст. ложки. Кориандр молотый – ½ ч. ложки. Соль – по вкусу.
Куриные желудки с соевым соусом.

Куриные желудки с соевым соусом.

~ 4 порции Желудки куриные – 800 гр. Лук – 400 гр. (~ 4 луковицы среднего размера). Чеснок – 4 крупных зубчика. Красный острый перец крупного помола – 1 ст. ложка. Соевый соус – 4 ст. ложки. Саха р – 1 ч. ложка. Сливочное масло – 20-30 гр. (~ 1 ст. ложка размягченного масла).