Маросог-гл

~4-5 порций

Маринованные огурчики – 1 банка (800 гр)
Сахар – 1 ст. л
Соевый соус – 1 ст. л
Луковица – 1 шт. среднего размера
Кунжутное масло – 1 ст. л
Растительное масло – сколько потребуется

Для перцовой пасты:
Острый красный перец крупного помола – 1 ч. л
Чеснок – 3 зубчика

Для начала: острый перец залить небольшим количеством кипятка (на 1 ч. л. перца ~ 2 ст. л. кипятка) и поставить для набухания. Как только перец разбухнет, выдавить в него чеснок и хорошенечко растереть с перцем. Паста готова.

1. Огурчики нарезать тонкими ломтиками и посыпать сахаром  Маросог-1
2. Выложить в огурчики перцовую пасту горкой  Маросог-2
3. Полить сверху соевым соусом и кунжутным маслом  Маросог-3
4. Растительное масло влить в сковороду, раскалить до дымка. Остудить. Разогреть снова и бросить в него крупно нарезанную луковицу. Как только лук поджарится, убрать его из масла  Маросог-4
5. Горячее масло вылить на перцовую пасту  Маросог-5
6. Хорошенько всё перемешать и дать огурчикам настояться в прохладном месте около часа  Маросог-гл

Приятного аппетита!