Винсел-мини1

~3-4 порции

Свёкла – 1 шт. среднего размера
Картофель – 2ш. среднего размера
Морковь – 1 шт. среднего размера
Солёный огурец – 1 шт. среднего размера
Лук – 1 небольшая луковица
Перья зелёного лука – по вкусу
Филе солёной сельди – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Бальзамический уксус – по вкусу
Подсолнечное масло – по вкусу

Для маринования лука:
Обычный 9%-ный уксус – 1 ст. ложка
Сахар – 1 ч. ложка
Кипяток – 2 ст. ложки

Картофель, морковь, свёклу – отварить и остудить.

1. Луковицу нарезать мелко и обдать кипятком. Дать воде хорошо стечь.  Винсел-1
2. Развести одну чайную ложку сахара двумя столовыми ложками кипятка, добавить уксус.  Винсел-2
3. Положить в маринад лук и оставить мариноваться.  Винсел-3
4. Пока маринуется лук, отварные картошку, свёклу, морковку, а также селёдку нарезать мелкими кубиками.  Винсел-4
5. Добавить к ним мелко нарезаный солёный огурец и замаринованный лук.  Винсел-5
6. Заправить винегрет солью, перцем, бальзамическим уксусом, подсолнечным маслом и перьями зелёного лука по вкусу.  Винсел-мини1
Приятного аппетита!