Ботва редиски ~ от 20 редисок
Соль – по вкусу
Острый красный перец крупного помола – 1 ст. ложка
Сладкий красный перец крупного помола – 1 ч. ложка
Сахар – 1 ч. ложка
Чеснок – 5 крупных зубчиков
Кипяток – 2 ст. ложки

1. Ботву редиски посолить по вкусу и прижать руками, чтобы появился сок. Оставить примерно на 1 час, периодически перемешивая.  
2. Смешать острый, сладкий перец и сахар.  
3. Добавить в смесь перцев с сахаром кипяток, хорошо перемешать и дать постоять, чтобы перец разбух, а сахар растворился.  
4. Выдавить в ботву редиски чеснок.  
5. Добавить в редиску перцовую массу, перемешать и дать немного постоять в холодильнике.  

Приятного аппетита!