Свежие ростки сои – 500 гр.
Свежий огурец среднего размера – 1 шт.
Сладкий красный перец небольшого размера – 1 шт.
Чеснок – 3 крупных зубчика
Лук – 1 небольшая луковица
Соевый соус – 4 ст. ложки
Кунжутное масло – 1 ст. ложка
Соль – немного
Красный острый перец крупного помола – 1 ч. ложка
Паприка крупного помола – 1 ч. ложка
Растительное масло для жарки – сколько потребуется

1. Поставить на огонь воду, довести до кипения, добавить немного соли и бросить сою. Довести до кипения, огонь выключить и сразу слить с сои воду. Промыть сою ледяной водой и дать воде хорошо стечь. Сою выложить в салатник.  
2. Огурец нарезать соломкой на специальной тёрке для корейской моркови и добавить к сое.  
3. Сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой. Добавить перец в салат.  
4. Влить в салат соевый соус и кунжутное масло, хорошо перемешать.  
5. Насыпать на салат горкой острый перец и паприку.  
6. На перцы выдавить чеснок через пресс-чесночницу.  
7. Луковицу очистить от верхней шелухи и нарезать крупно.  
8. В сковороду налить растительное масло так, чтобы оно покрывало дно. Раскалить масло так, чтобы пошёл дымок. Чуть уменьшить огонь и бросить лук (осторожно — будет брызгать!). Обжаривать лук до коричневого цвета.  
9. Как только лук зажарится, выбросить его, горячее масло вылить на чеснок. Салат хорошо перемешать и дать постоять при комнатной температуре примерно 1 час. В течение этого часа – салат несколько раз перемешивайте, чтобы он хорошо пропитался соусом.  

Приятного аппетита!