Рис, морковь и вода в одинаковых количествах (например: 800 гр. риса, 800 гр. моркови, 800 мл. воды)
Зира – 2 ст. ложки
Барбарис – 1 ст. ложка
Соль и кайенский перец по вкусу
Растительное масло для жарки ~ ½ стакана

1. Рис залить водой и оставить на 1 час.  
2. Морковку нарезать крупными брусочками.  
3. Луковицу очистить от верхней шелухи, которая хорошо снимается. Хорошо помыть вместе с оставшейся шелухой и нарезать крупными ломтиками.  
4. Раскалить в сковороде с толстыми стенками растительное масло так, чтобы пошёл дымок. Бросить в раскалённое масло (осторожно! будет брызгать!) нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета. Лук выбросить.  
5. Положить вместо лука морковь, немного посолить и обжаривать до золотистого цвета, помешивая, в течение 10 минут.  
6. Через 10 минут положить в рис 1 ст. ложку зиры и обжаривать ещё 5 минут.  
7. Влить в морковку воду, положить барбарис, довести до кипения и варить морковку на среднем огне 15 минут. В конце посолить по вкусу и добавить кайенский перец по вкусу.  
8. Пока варится морковка, хорошо промыть рис поочередности  горячей и холодной водой, немного посолить его, добавить зиру, хорошо перемешать и положить в чашу мультиварки.  
9. Сверху выложить морковку вместе с бульончиком, в котором она варилась. Поставить в чашу мультиварки и готовить в режиме «рис».  
10. Как только рис будет готов, хорошо перемешайте его вместе с морковкой.  
   

Приятного аппетита!