Филе любой нежирной красной рыбы с кожей ~ 500-600 гр.
Сметана  ~ 80-100 гр.
Яйцо  — 1 шт.
Мука ~ 5 ст. ложек с горкой
Соль  и перец по вкусу
Растительное масло для жарки – сколько потребуется

1. Филе нарезать брусочками.
2. В сметану добавить яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.
3. В кляр добавить муку и хорошо перемешать.
4. Обмакивать кусочки рыбы в кляр и обжаривать в хорошо разогретом растительном масле сначала с одной стороны, потом с другой до золотистого цвета.
Приятного аппетита!