Грудинка свиная ~ 1 кг
Чеснок – сколько потребуется
Соль – 1,5 ст. ложки
Перец чёрный – 1,5 ст. ложки
Пакет из фольги для копчения – 1 шт.
Пакет полиэтиленовый – 1 шт.

1. Грудинку хорошо помыть, сделать надрезы.
2. Чеснок очистить, нарезать на кусочки.
3. Нашпиговать грудинку чесноком.
4. Смешать соль и перец. Обильно натереть грудинку смесью соли и перца.
5. Положить грудинку в пакет и оставить при комнатной температуре как минимум на 1 час.
6. Через час разогреть духовку до 200 гр. Положить грудинку в пакет из фольги для копчения и подвернуть край.
7. Положить пакет с грудинкой в горячую духовку и запекать на решётке 1 час.Через час выключите духовку и оставьте грудинку до полного остывания.
8. Нарежьте холодную грудинку на кусочки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!