Огурцы – 500 гр.
Лук  — 1 луковица среднего размера.
Сухой острый перец крупного помола (ташкентский) – 1 ст. ложка.
Чеснок – 2-3 крупных зубчика.
Соевый соус – 4 ст. ложки.
Сахар – 2 ч. ложки.
Растительное масло для жарки – сколько потребуется.
Соль – по вкусу.

1. Огурчики нарезать тонкими ломтиками и слегка присолить.
2. Луковицу очистить, помыть и нарезать крупными ломтиками.
3. В сковороду с толстыми стенками налить небольшое количество растительного масла и раскалить его, чтобы пошёл дымок. Потом остудить.
4. Разогреть масло вновь и обжарить в нём луковицу до золотистого цвета. Лук убрать.
5. Положить в масло перец и немного обжарить.
6. Влить в перец соевый соус, положить сахар и довести до кипения.
7. Положить в соус огурчики.
8. Выдавить на огурчики чеснок. Накрыть крышкой на 2 минуты.
9. Через две минут огурчики перемешать и прогревать ещё 2 минуты.
10. Остудить огурчики, периодически перемешивая, и наслаждаться!
Приятного аппетита!