~ 4-5 порций
Филе любой красной рыбы  с кожей (лучше пожирнее — сима, кета, сёмга, форель) – 500 гр.
Сметана – 150-200 гр.
Соль и перец по вкусу.

Духовку предварительно разогреть до 180-200 градусов.

1. Рыбу нарезать небольшими кусочками и уложить в форму кожей вниз.
2. Посолить, немного поперчить, залить сметаной и ещё раз поперчить сверху.
3. Поставить рыбу в хорошо разогретую духовку и запекать 25-30 минут.
Приятного аппетита!