~ 12 штук
Для теста:
Мука ~ 2 стакана
Сахар – 3 ст. ложки
Соль – ½ ч. ложки
Сливочное масло – 100 гр.
Сметана – 9 ст. ложек
Сода – ½ ч. ложки
Яйцо — 1 шт. (для смазывания трубочек перед выпечкой).
Для начинки:
Яйца, сваренные вкрутую – 4 шт.
Перья зелёного лука — 150-200 гр. (~ 1 большой пучок)
Соль и перец по вкусу 

1. К размягчённому сливочному маслу добавить сметану, сахар, соль.2. Масло, сметану, сахар и соль хорошо взбить.
3. Во взбитую массу добавить муку, смешанную с содой (половину нормы). Хорошо размешать.
4. Постепенно добавляя в тесто муку замесить вот такое тесто и убрать его в холодильник на 30 минут.

Начинка:
Перья лука мелко нарезать.
Яйца мелко порубить.
Яйца с луком посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

5. Тесто разделить на 12 равных кусочков. Кусочек теста раскатать в лепёшку.
6. Немного отступив от края лепёшки, положить начинку.
7. С трёх сторон загнуть края лепёшки на начинку.
8. Свернуть трубочку.
9. Уложить трубочки на противень и смазать взбитым яйцом.
10. Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать трубочки 20-25 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!