~ 6-8 порций
Солёная сельдь — 300 гр. (~ 1 крупная селёдка)
Свёкла – 400 гр. (~ 1 крупная или 2 средних свёклы)
Картофель – 400 гр. (~ 4 картошки среднего размера)
Яблоко – 200 гр. (~ 1 крупное яблоко)
Лук – 50 гр. (~ 1 луковка среднего размера)
Уксус 9%-ный – 1 ч. ложка.
Сахар – 1 ч. ложка.
Тёплая вода – 1 ст. ложка.
Майонез – сколько потребуется.

Отварить по отдельности картошку и свёклу.  Картошку и свёклу остудить  и очистить. Луковицу очистить. С яблока снять кожуру и очистить от семян.

1. Селёдку разделать на филе, в том числе – снять кожу. Нарезать мелкими кубиками.
2. Для маринада: сахар, уксус и тёплую воду смешать. Сахар должен раствориться полностью.
3. Залить селёдку маринадом и хорошо перемешать. Отставить минут на 30, но периодически перемешивать.
4. Лук нарезать как можно мельче и обдать кипятком, чтобы ушла горечь.
5. Картошку натереть на мелкой тёрке.
6. Картошку разровнять, промазать майонезом.
7. На картошку уложить селёдку вместе с маринадом (его будет небольшое количество, он пропитает картошку и будет очень вкусно!). Селёдку промазать майонезом.
8. На селёдку уложить лук и разровнять.
9. На лук натереть яблоко.
10. Яблоко разровнять и промазать майонезом.
11. Свёклу натереть на мелкой тёрке и уложить на яблоко. Сверху промазать майонезом.
Приятного аппетита!