Горох  колотый – 2 стакана (500 гр.).
Картофель – 300 гр. (~ 2 крупные или 4 средние картофелины).
Лук репчатый – 2 луковицы небольшого размера.
Морковь – 50 гр. (1 небольшая морковка).
Помидоры – 250 гр. (~ 2 помидора ср. размера).
Сладкий перец – 150 гр. (1 стручок среднего размера).
Острый перчик – 1 небольшой стручок.
Чеснок – 3 крупных зубчика.
Зелень укропа – по вкусу.
Лавровый листик.
Корица молотая – ½ ч. ложки.
Соль – по вкусу.
Вода – 3 литра.


1. Картошку, одну луковицу и морковку очистить и хорошо помыть. Вторую луковицу хорошо промыть вместе с шелухой. Сладкий и острый перчик очистить от семян и помыть. Лук порей и помидоры тщательно промыть.
2. Горох помыть, залить водой, положить неочищенную луковицу и поставить на огонь. Варить от момента закипания примерно 1 час, периодически снимая образующуюся пену.
3. Пока варится горох подготовить овощи для супа:
Картошку нарезать кубиками.
Очищенную луковицу нарезать кубиками. Лук порей – полукольцами.
Морковь нарезать соломкой. Помидоры надрезать, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
Сладкий перец нарезать брусочками.
Чеснок, зелень, острый перчик – измельчить.
4. На растительном масле  до прозрачности пассеровать репчатый лук, добавить к нему лук-порей и немного потушить.
5. Добавить к луку помидоры и потушить всё вместе до превращения помидоров в кашицу.
6. Через час после закипания гороха,  из бульона вытащить луковицу и положить в бульон морковь и картошку. Довести до кипения.
6. Как только суп закипит, добавить поджарку из помидоров и лука, положить сладкий и острый перец, чеснок и зелень. Довести до кипения и томить примерно 5 минут.
7. В конце посолить, добавить лавровый лист и корицу и томить ещё 3 минуты.
Приятного аппетита!