~ на 5-6 порций
Готовая гречневая каша, сваренная на воде – 500 гр.
Свежие или свежезамороженные грибы (любые по вкусу, у меня – свежие шампиньоны) – 300 гр.
Лук – 100 гр. (~ одна большая луковица).
Чеснок  — 2 крупных зубчика.
Сметана – 5 ст. ложек.
Сухой укроп – 1 ст. ложка.
Соль и перец  – по вкусу.
Растительное масло для жарки.


1. Заранее сварите гречневую кашу на воде (признаюсь честно, я это делаю в кашеварке).
На такое количество готовой гречневой каши понадобится ~ 200 гр. сухой  гречки: хорошо промойте гречку, залейте её водой (400 мл), поставьте на огонь, доведите до кипения, уберите огонь на самый маленький, и томите кашу ~ 20-25 минут. Следите, чтобы она не подгорела. Во время варки – кашу желательно не мешать. Ни в коем случае не солите кашу при варке!
2. Каждый шампиньон разрежьте на 4 части. Не мельче!
3. Лук и чеснок мелко порубите.
4. Пассеруйте лук вместе с чесноком в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
5. Добавьте грибы, хорошо перемешайте, хорошо посолите, накройте крышкой и тушите 20 минут, периодически помешивая.
В процессе тушения в грибах появится сок, в котором они будут томиться.
6. Через 20 минут, положите в грибы сметану и укроп, поперчите и тушите ещё 10 минут.
7. Положите в грибы гречку, хорошо перемешайте и прогревайте под крышкой 10-15 минут, периодически помешивая. Если потребуется – посолите ещё.

Приятного аппетита!