Мясной фарш (любой!) – 1 кг.
Лук – 100 гр.
Чеснок – 2 зубчика.
Вода – 1 стакан.
Сладкий перец (красный) – 300 гр.
Сметана – 50 гр.
Сливочное масло – 20 гр.
Зира  – 1 чайная ложка.
Соль, белый перец по вкусу.

  1. Сладкий перец очистить от семян и нарезать брусочками.
    2. Лук и чеснок нарезать как можно мельче, положить в фарш, добавить зиру, соль, перец по вкусу,
    влить воду.
    3. Фарш тщательно вымешать.
    4. На сливочном масле пассеровать сладкий перец до мягкости (~ 7-10 минут). Остудить.
    5. Половину фарша выложить в форму для запекания.
    6. На фарш выложить пассерованный сладкий перец.
    7. На перец выложить вторую половину фарша. Помазать сметаной. Сделать надрезы.
    8. Накрыть фольгой  и поставить в духовку. Включить её на 200 градусов.
    9. Запекать пирог ~ 1 час. За 15 минут до готовности, фольгу можно снять, чтобы верх подрумянился.
    Приятного аппетита!