Картошка – 300 гр.
Морковь – 100 гр.
Лук – 50 гр.
Сыр Пармезан – 50 гр.
Мука ~ 100 гр.
Укроп по вкусу.
Вода – 2,5 литра.


1.    Одну картошку и половину морковки (по 50 гр. соответственно)  положить в кастрюлю,
залить водой и варить до готовности.

2.    Лук и оставшуюся половину морковки нарезать кубиками.
3.    Картофель нарезать кубиками.
4.    Два яйца взбить с солью, добавить немного укропа.
5.    Добавить  к яйцам натёртый пармезан.
6.    Всыпать муку.
7.    Вымесить вот такое тесто для клёцок.
8.    Лук и морковь пассеровать в небольшом количестве растительного масла до прозрачности лука.
9.    Сваренные морковь и картошку натереть на мелкой тёрке и выложить обратно в кипящую воду.
Добавить нарезанный кубиками картофель и варить до готовности картофеля.
10.    Как только картофель сварится, выкладывать в кипящий бульон клёцки столовой ложкой,
обязательно окуная ложку в кипящий бульон.
11.    Как только суп закипит, выложить поджарку и довести до кипения.
12.    Сразу после закипания посолить суп по вкусу и положить зелень укропа.
Прокипятить 1 минутку.
Приятного аппетита!